There are a few things to keep in mind before placing meat in the deep freezer. Because if not frozen properly, the flavor and quality of the meat is at risk. Know some important tips. A common mistake is to put large pieces of meat in the freezer at once. This not only freezes but also makes defrosting a hassle. The meat loses its flavor due to repeated soaking and defrosting. Put the amount...

ভূমিকা : ‘বার বার কারো পানে ফিরে চাহিবার নাই যে সময় নাই নাই।’                               ----রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর। সময়ের তটভূমিতেই মানুষের ভাঙা-গড়ার ইতিহাস। সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্তের, জন্ম থেকে মৃত্যুর অন্তহীন এক লীলা। নদীর স্রোতের মতোই বহমানতা তার ধর্ম। কারো জন্যই তার অপেক্ষা নেই। নেই কোনো কিছুর জন্যেই...

ভূমিকা : মানুষ মনুষ্যত্বের অধিকারী। মানুষ্যত্ববোধ, মনুষ্যত্বের বিকাশ ও মনুষ্যত্বের কার্যকর অস্তিত্বের মধ্যেই ‘মানুষ’-এর প্রকাশ। মনুষ্যত্ব ছাড়া মনুষ নয়। মনুষ্যত্ব আছে বলেই মানুষ অর্থাৎ মনুষ্যত্ব ধারণ বা লালন করেই তবে মানুষ।   মনুষ্যত্ব কী? : মনুষ্যত্ব মানুষের সেসব গুণাবলি যা মানুষ ধারণ করে, লালন করে এবং জীবনের প্রতিটি মুহূর্তে সেগুলো প্রয়োজনমতো কার্যকর...

Milk is called the ideal drink. It is a rich source of high-quality protein. Milk contains all the essential amino acids. However, there are many instances of adulteration in milk. Especially, the issue of mixing water in milk is common. Along with this, things like starch are also mixed. The Food Safety and Standards Authority of India, the food regulator, has given a way to know how pure the...

ভূমিকা : মানুষ সামাজিক জীব। সে একা বসবাস করতে পারে না। সমাজবদ্ধ হয়ে পাড়া- প্রতিবেশীর সাথে মিলেমিশে বসবাস করা মানুষের সহজাত বৈশিষ্ট্য। ঘরের পাশে ঘর, বাড়ির পাশে বাড়ি এবং পরিবারের পাশে অন্য একটি পরিবার অবস্থিতির মাধ্যমে পাড়া বা মহল্লা গড়ে উঠে। এভাবে যারা পাশাপাশি বসবাস করে তারা পরস্পরের প্রতিবেশী। মানব জীবনের সুখ-দুঃখ, আনন্দ- বেদনায় তারা এগিয়ে আসে। এ জন্য প্রতিবেশীদের প্রতি আমাদের অনেক...